胡萝卜炒蛋调料：姜、盐、味精、醋；
胡萝卜炒蛋制作方法：
1.胡萝卜切丝或者用擦丝器擦成细丝；
2.切姜末，这个没什么要求慢慢切，也是越碎越好；
3.鸡蛋我准备了3只（这个视胡萝卜丝的量多少来定，少的话两只鸡蛋就可以了）将鸡蛋打入胡萝卜丝中；
4.放入调料：盐一小勺、味精少许（根据个人口味）；
5.放入切碎的姜末，然后搅拌。搅拌后的效果要求就是，蛋液都均匀滚在胡萝卜丝上就可以了；
6.热锅凉油，油量跟平时炒鸡蛋的油量一样。等油七八成热的时候，把胡萝卜倒入锅内。
7.倒完醋后，再炒大约20秒，让醋味爆出来能闻到香味，这个时候基本上就可以装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、胡萝卜切得越细味道就越好；
2、油别太热了，因为太热倒进去，鸡蛋容易炒糊，就影响美观了
健康提示：
胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳，营养又美味。但是很多人不爱吃，今天就让我们一起来学学胡萝卜新吃法，淡淡海鲜螃蟹味，简单有解馋。
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更新于：2012-09-22 12:00:55