粉绢蒸肉的做法及营养价值
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菠菜炒鸡蛋的配料： 鸡蛋、海带丝、肉馅、火腿、葱、姜、盐、料酒、酱油、淀粉、麻油、鸡精
菠菜炒鸡蛋的做法：
1、将火腿切成茸，葱姜洗净切末，白菜叶、菠菜叶用开水焯一下过凉。
2、将肉末放盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅。
3、白菜叶上先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅蒸10—12分钟。
4、放入蒸锅蒸10—12分钟。
5、坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡。
6、加入少许麻油，出锅淋在蒸好的菜卷上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、白菜叶在卷之前过下水，然后放冷水里凉一下，这样子蒸了之后就不会萎缩了。
2、菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。
3、食用菠菜时，可先在沸水中烫泡一下，可使草酸钙减少一部分。
健康提示：
1、菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助 消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
食物相克：
1 、不适宜肾炎患者、肾结石患者。
2、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
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更新于：2012-09-22 12:02:24