主料： 高筋面粉100g 低筋面粉10g 无盐黄油7g 细砂糖8g 酵母1/4t 马铃薯泥10g 蛋白10g 水50g
辅料： 盐少许 洋葱末10g 玉米粒50g 无盐奶油3g 沙拉酱适量 干燥香草少许
甜玉米洋葱小面包的做法:
馅料的制作
1．黄油用平底锅加热至融化；
2．放入洋葱丁，小火煸炒；
3．炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；
4．加入玉米粒；
5．加入黑胡椒粉；
6．搅拌均匀待用。
主体的制作：
1．酵母放入盆中，加入液体材料；
2．加入粉类材料，搅拌成团；
3．转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；
4．继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；
5．面团发至两倍大时，开始下一步操作；
6．面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；
7．松弛后的面团擀成牛舌形；
8．翻面，放入馅料；
9．包入馅料，将两边捏紧；
10．整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；
11．面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；
12．表层刷一层蛋液；
13．用剪刀在面包表面剪出小口；
14．将沙拉酱挤入小口中；
15．撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。
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更新于：2012-09-19 10:56:00