香辣鸡翅的原料：鸡翅；
香辣鸡翅的配料：葱花、姜、蒜末、红辣椒圈（喜欢辣多放点）、一茶匙辣椒粉、一茶匙孜然粉、两茶匙芝麻、淀粉、胡椒粉、半茶匙盐、半茶匙鸡精、油。
香辣鸡翅的做法：
1、鸡翅八个，从中间两根骨头缝斩开，方便吃，一根骨头不用下手了。葱花，姜蒜末，红辣椒圈（喜欢辣多放点），一茶匙辣椒粉，一茶匙孜然粉，两茶匙芝麻。
2、鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟。
3、凉凉拍上淀粉。
4、大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆。
5、油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀。
6、倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。
7、撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、放炸鸡粉的时候要适量，过多了会太咸，还会盖过原来的味道；
2、炸的时候不要炸太久，一般十分钟左右，油是很滚的，炸太久就会炸坏。
健康提示：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
食物相克：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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更新于：2012-09-18 11:20:36