辅料： 鸡蛋 面包糠 面粉
调料： 盐 料酒 辣椒油
年夜饭菜谱：展“翅”高飞的做法:
1、准备好材料。
2、马蹄洗净后去皮切成块状，香干也切成末备用。
3、将鸡翅洗净后去掉翅根。
4、在鸡翅的两根骨头中间切一下，以便更好的分离。
5、鸡翅慢慢用刀剔掉筋膜，然后一只捏住鸡翅，另一只手捏着骨头往下一折，就可以拔出来了。
6、剔好骨头的鸡翅
7、鸡翅用少许料酒，盐，辣椒油腌制10分钟入味。
8、马蹄和香干末塞入鸡翅里。
9、用牙签固定封口。
10、然后在鸡翅表面拍好面粉。
11、鸡蛋打好，放入粘匀蛋液。
12、在裹上面包糠，按好，一面在炸制的时候掉落。
13、锅内油加热后，放入炸。
14、炸至金黄色后捞出控油。
年夜饭菜谱：展“翅”高飞的特色：
外酥里香
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更新于：2012-09-17 10:05:03