三色花卷的原料：面粉、南瓜、紫薯肉；
三色花卷的配料：牛奶、发酵粉；
三色花卷的做法：
1、南瓜去皮去瓤，切片，用微波炉高火打5分钟。用刀压成泥。
2、紫薯去皮，切成片，放蒸锅里蒸熟。用刀压成泥。
3、牛奶里放入发酵粉，至发酵粉融化。把牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜。放置温暖处发面。
4、紫薯里加上面粉，分次倒入牛奶，合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜。放置温暖处发面。
5、南瓜泥加面粉和发酵粉，合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜。放置温暖处发面。
6、面团发至2倍大时，把发好的面团，揉匀，分别擀成薄片。
7、把三块面片落在一起，再擀一下，使它们黏在一起。
8、由下向上卷成卷。
9、用刀分成大小均匀的剂子，用不同的手法扭成花卷。（三种，第一种就简单，就是把切好的花卷胚子直接蒸即可。第二种，用筷子再切好的剂子中间压下去，两边翘起来即可。第三种，把剂子抻长，想扭麻花一样，扭一下再折回来即可。
10、把花卷放到蒸锅里，大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，5分钟后再拿出来。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食物相克：
1、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
2、面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、紫薯豆沙煎饼粉等。
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更新于：2012-09-17 10:05:51