花冠酥的原料：面粉
花冠酥的配料：鸡蛋、白糖、苏打粉、猪油、植物油
花冠酥的做法：
1、准备材料：面粉半斤、白糖二两（可依个人喜好增减）、鸡蛋一个、苏打粉小半咖啡匙、化猪油（可用调和油代替）两大匙。
2、在面粉中加入白糖、苏打粉、适量水、化猪油、鸡蛋液，揉和成面团后用湿布盖上静置五分钟。
3、将面团取出揉成长方形，用擀面杖擀成一张约半分厚的大薄片，切成约一厘米宽两寸长的长形片。
4、将长形片对折起来，用刀从中间切开，顶端留约一厘米不切断。
5、把对折的两端打开，然后将一端从刀口处别入另一端的下面，制成皇冠形生坯。
6、锅中放油烧至六成热，放入生坯炸呈金黄色，捞出沥干油分即可装盘上桌。
7、成品。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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更新于：2012-09-15 11:15:35