主料： 低粉100 克
辅料： 黄油100克 糖粉40克 全熟蛋黄2个 盐1克 玉米淀粉100克
玛格丽特小饼的做法:
黄油室温软化，加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。
熟蛋黄筛入步骤1中。
将蛋黄和黄油搅拌均匀。
盐、低粉、玉米淀粉混合筛入步骤3中，用手抓成一个较松散的团。
放入保鲜袋中，再将面团握紧一下，冷藏一小时。
一小时后，面团取出，搓成一个个小球，然后在铺有不沾垫烤盘中，用手指压一下，形成自然裂纹。160度10分钟左右。（ACA烤箱）
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更新于：2012-09-07 10:43:23