虫草蛋花羹的原料：鸡蛋、虫草；
虫草蛋花羹的调料：温开水（鸡蛋和水的比例是1:1.5）、盐、葱花、橄榄油。
虫草蛋花羹的做法：
1、将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀；
2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；
3、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
不要用自来水，一定要用温开水；要用筛子过滤掉蛋液上的气泡；蒸蛋花的时候，要给蒸碗盖上盖子或是包上保鲜膜，这样您就能蒸出非常好吃光滑的鸡蛋羹了。
健康提示：
冬虫夏草不是虫，而是一种真菌--麦角菌科冬虫夏草菌。虫草是一种非常珍贵的保健品，具有强身健体，提高免疫力，调节心脏、肝脏、肾脏和呼吸系统等功能的神奇作用。
食物相克：
冬虫夏天不适合体热、肿瘤、高血压中风、妇女经期以及婴儿食用。
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更新于：2012-09-07 10:47:02