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剁椒菜心的做法及营养价值

剁椒菜心的做法

剁椒菜心的原料:菜心300克;

剁椒菜心的配料:剁椒1茶匙、盐2克、鸡精2克、蒜3瓣;

剁椒菜心的做法:

1、准备食材;

2、菜心清洗干净;

3、蒜切末;

4、锅里烧开水放入菜心焯烫10秒钟;

5、焯好的菜心过冷水;

6、控干水分;

7、锅里倒油;

8、放入剁椒和蒜末;

9、小火把剁椒炒出红油后改大火;

10、放入菜心和盐翻炒;

11-12、放入鸡精翻炒均匀出锅;

13、完成。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示:

菜心焯水后大火快炒,既可以保持翠绿的颜色也可以保证清脆的口感。

健康提示:

菜心:

1、提供营养,强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤,延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

食物相克:

菜心:

性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

剁椒菜心的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/82731/

更新于:2012-09-06 11:27:09

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