主料： 猪肉馅100 克 糯米100克 蛋清液 生菜叶子
辅料： 榨菜丁 红彩椒丁 黄彩椒丁 尖椒丁 火腿丁 姜末 葱末 枸杞
调料： 植物油 蚝油 绍酒 糖 胡椒粉 鸡精 生抽
榨菜珍珠丸子的做法:
1、猪肉馅。
2、泡好的糯米。
3、榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。
4、葱姜沫放入肉馅中。
5、加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。
6、放入五彩丁，搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。
7、盘子抹上油。或者垫上蔬菜叶子或者胡萝卜都可以。
8、后用勺子把肉馅弄成丸子形状。
9、放入控净水的糯米上滚上糯米。
10、全部都沾好糯米放入盘子中。
11、放入蒸锅内。
12、开火蒸水开后蒸20分钟左右关火5分钟左右。
榨菜珍珠丸子的特色：
酸咸可口
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更新于：2012-09-04 09:40:18