主料： 海蜇丝 黄瓜 1根 皮蛋 1个
辅料： 指天椒 2根 蒜末 葱花
调料： 盐 糖 鸡精 酱油 醋 香油
黄瓜皮蛋拌海蜇的做法:
1、黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用;洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分;
2、取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再根据个人口味加入少许糖，少许醋和鸡粉，倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀;腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。
黄瓜皮蛋拌海蜇的特色：
鲜香可口
《黄瓜皮蛋拌海蜇的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/82598/
更新于：2012-09-01 09:09:36