油煎翘嘴鱼的做法及营养价值
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油煎翘嘴鱼的原料：翘嘴鱼；
油煎翘嘴鱼的做法：
1、翘嘴鱼；
2、买时已叫摊主去鳞杀好,洗净,在鱼身两边各划几刀,加入盐,酒,姜片,一汤匙酸醋,腌制；
3、多功能电热锅里放入油,放入翘嘴鱼,小火慢煎；
4、煎至鱼身微黄；
5、换到铁锅；
6、煎至香脆即可；
7、装碟。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
健康提示：
肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。
食物相克：
与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛
与苹果相克。
与柿饼相克。
与猪肝相克。
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更新于：2012-08-29 07:27:43