柳橙果酱的原料：柳橙1000g；
柳橙果酱的配料：麦芽糖400g、柠檬汁400克；
柳橙果酱的做法：
1、橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质；
2、用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份；
3、橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味；
4、煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡；
5、煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮；
6、处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用；
7、柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中；
8、再倒入400克柠檬汁，用中火煮滚；
9、转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了；
10、做好的柳橙果酱，待完全冷却后，装入密封盒保存，直接涂抹面包蛋糕、拌上酸奶、或用开水冲泡来喝，都非常美味健康。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果喜欢特别甜的，也可以减掉100克麦芽糖，换成200克白砂糖。
健康提示：
柳橙：
橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃柳橙果酱更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。
食物相克：
柳橙：
过多食用橙子会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，即“橙子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”，一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。也不可喝豆浆。橙子味美但不要吃得过多，吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
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更新于：2012-08-27 10:47:09