炒鱼块的原料：鲤鱼
炒鱼块的配料：姜、蒜、葱、青椒
炒鱼块的调料：油、盐、花椒油、老抽、料酒
炒鱼块的做法：
1、鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上。
2、锅里放油烧热，放鱼下去炸。
3、鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来。
4、加点开水煮三分钟，加盐。
5、放青椒下去。
6、放葱花，滴花椒油收汁起锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炸鱼的油一定要烧热，一开始就用大火，这样才不会粘锅。
健康提示：
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素；
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食物相克：
感冒的人不宜吃鱼。
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更新于：2012-08-24 10:42:23