丝瓜肉丁的原料：丝瓜；
丝瓜肉丁的配料：猪肉、盐、色拉油、辣椒、姜、蒜、酱油、胡椒粉、味精、淀粉；
丝瓜肉丁的做法：
1、丝瓜三根，一斤半。半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜；
2、肉切丝，过水淀粉，盐、酱油、胡椒粉和味精拌匀；
3、腌一会；
4、半成品；
5、辣椒、姜、蒜入油爆香；
6、腌过的肉下锅爆炒；
7、肉变色；
8、肉丝拦一边，下丝瓜炒一分钟；
9、放盐，快速翻炒；
10、起锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
3、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜
4、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
5、丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
健康提示：
猪肉：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
丝瓜：
1、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助；丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效；还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症；丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰；抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2012-08-21 11:31:27