腊肉炒大蒜的做法及营养价值
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腊肉炒大蒜的原料：大蒜
腊肉炒大蒜的配料：腊肉
腊肉炒大蒜的做法：
1、准备的腊肉和大蒜。
2、腊肉用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。
3、大蒜洗净，把蒜白用刀拍拍，切斜刀。
4、蒸熟的腊肉，滗出气水。
5、锅里少许油，倒入蒸好的腊肉。
6、把蒸好的腊肉炒出油，并滗去多余的油。
7、倒入切好的大蒜翻炒。
8、大蒜断生疲软即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腊肉本身是咸的，我家的味道正好所以就没放盐了，各家的都不一样，就自己看着给吧！
腊肉最好蒸熟下油锅炒。
健康提示：
1、调节胰岛素：
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
2、抗癌防癌：
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓：
大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4、延缓衰老、预防铅中毒：
常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5、预防关节炎：
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
6、防止癌肿：
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。
食物相克：
大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。
《腊肉炒大蒜的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/82339/
更新于：2012-08-21 11:31:44