粉蒸豌豆肉的原料：豌豆、猪肉
粉蒸豌豆肉的配料：蒸肉米粉、豆瓣、葱、老姜、红糖、酱油、醪糟汁、盐、味精
粉蒸豌豆肉的做法：
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣、汤或水同放一个碗里拌匀。
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉。
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4、把拌好的豌豆放在肉上面，淋上。
5、放入沸水蒸锅中加盖用中火蒸约一个小时至肉软烂。
6、取出蒸碗反扣在另一个盘子上即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、吃过多的豌豆，容易引起儿童腹胀，因而不宜长期食用。
2、豌豆不容易保存，只有通过冷冻处理后才能长时间保存。
健康提示：
1、豌豆营养丰富，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。
2、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
食物相克：
脾胃较弱者不适宜吃豌豆。
《粉蒸豌豆肉的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/82323/
更新于：2012-08-20 10:56:29