多菇鱼头汤的原料：花鲢鱼头
多菇鱼头汤的配料：平菇、香菇、口蘑、茶树菇、姜、蒜、色拉油、盐
多菇鱼头汤的做法：
1、材料准备：平菇、香菇、口蘑、茶树菇。
2、花鲢鱼头，蘑菇洗净备用。
3、半锅水放两片姜，烧开，放鱼头大火烧开，转中火慢炖。
4、鱼头炖足一个半钟头，放蘑菇一起炖。
5、再炖一个钟头。
6、放盐和葱花，起锅：味道那个鲜呀！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
切鱼方法： 鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
健康提示：
1、鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、鱼头富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
3、鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。
食物相克：
鱼头与枣（干）相克。 大枣与鱼同食令人腰腹作痛
鱼头与苹果相克。
鱼头与柿饼相克。
鱼头与猪肝相克。
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更新于：2012-08-14 11:07:58