主料： 大虾 300克
辅料： 姜 15克
调料： 白糖 2克 盐 2克 花生油 30毫升 水 100毫升
红油大虾的做法:
1、先把大虾洗净。
2、去掉虾线。
3、剪掉虾枪和虾脚。
4、把姜切成薄片，白糖、水备好。
5、锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。
6、放入大虾煎制。
7、煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。
8、将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。
9、加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。
10、出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。
红油大虾的特色：
咸甜下饭
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更新于：2012-08-11 10:09:20