辅料： 姜片 葱段 水淀粉
调料： 盐 糖 生抽 老抽 料酒
三鲜蒸排骨的做法:
1、原料图如图。
2、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
3、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
4、冬笋冬菇切片，火腿条。
5、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
6、上锅蒸30分钟。
7、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
8、浇在排骨上即可。
三鲜蒸排骨的特色：
咸香下饭
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更新于：2012-08-10 10:59:22