红烧臭豆腐的原料：臭豆腐
红烧臭豆腐的配料：豆瓣酱、青椒、葱花
红烧臭豆腐的调料：生抽、蚝油
红烧臭豆腐的做法：
1、准备好材料；青椒切粗条；臭豆腐横切对半成两块；
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐；
3、分批炸，每批炸一面金黄时，翻过来炸另一面；两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
4、锅中留底油，油微热将青椒倒入翻炒下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。
5、倒入炸好的臭豆腐，加生抽，蚝油，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火；
6、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了。
2、炸臭豆腐不要炸过头了。
3、最后一步汤汁不要全收完，留点比较好吃。
健康提示：
制作程序正规的臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
食物相克：
臭豆腐不宜多食。
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更新于：2012-08-09 13:43:24