主料： 湿面 600克 黄瓜 半根
调料： 香醋 3茶匙 芝麻油 适量 凉拌酱油 2茶匙 芝麻酱 4茶匙 剁椒 1茶匙 黑胡椒粉 少许
凉面的做法:
1、湿面。
2、准备好胡椒和芝麻酱。
3、准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
4、准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5、姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。
6、姜蒜加入少许凉白开浸泡。
7、黄豆芽入开水中焯熟。
8、香肚入锅，隔水蒸熟。
9、锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10、沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
11、箪好的面条挑入盘中。
12、加入豆芽、黄瓜丝。
13、加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
14、倒入香醋。
15、淋上凉拌酱油。
16、加入芝麻酱。
17、加少许剁椒;吃时拌匀。
凉面的特色：
鲜香可口
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更新于：2012-08-09 13:43:54