干煸土豆丝的原料：土豆一个、
干煸土豆丝的配料：花椒、盐、葱花、油
干煸土豆丝的做法：
1、用刨子把土豆去皮，然后擦丝；
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，还有防止土豆变黑；
3、锅烧干水粉，放入油（比炒菜要多一些）；
4、热油的工夫，把泡着的土豆丝稍控水；
5、油热了，把土豆丝放入，翻炒（炒得每一条都有光泽，沾上油）；
6、每一条都沾上油后，就把土豆丝拢在一起（平底锅的大小），改用中火；
7、待油一直在土豆丝上冒泡泡（如果没有，就要稍再加点点油）；
8、拢在一起后，还要用锅产稍压压，目的是能压实一点，闻到香味，底下稍有焦黄，就可以反面了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
马铃薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。
健康提示：
土豆：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
食物相克：
土豆：
忌食发芽的土豆。
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更新于：2012-08-04 10:15:20