食谱大全 > 老婆饼的做法(营养价值)如何做,怎么做老婆饼好吃详细图片步骤

老婆饼的原料：

油皮：低筋粉200克、猪油60克、砂糖40克、水100克；

油酥：低筋粉120克、猪油60克；

内馅：糯米粉120克、砂糖120克、水150克、橄榄油/色拉油40ML、熟芝麻40克、奶粉30克；

老婆饼的做法：

1、先做内馅，看看准备好的原料；

2、先将色拉油、水和糖放入锅中小火煮至糖溶化；

3、倒入奶粉和糯米粉，关火用木勺子搅拌均匀；

4、加入事先炒熟的芝麻拌匀；

5、拌好的馅料摊平在盘子中，放入冰箱冷冻30分钟；

6、利用冷冻的时间开始做油皮，将油皮材料倒入盆中；

7、揉匀后用保鲜膜盖好醒30分钟；

8、接着将油酥的材料和成团；

9、油皮的油酥分别分成20等分；

10、将油皮包入油酥，有点像包月饼的样子；

11、开始擀面皮，先取一个面团擀开；

12、面皮卷起；

13、再将卷好的面团竖着放，接着擀开；

14、再度将面团卷起，看看全部卷好的面团，有点圆圆胖胖的样子；

15、冷冻好的馅料已经不粘手了，很好分，同样分成20等份；

16、把馅料包入皮中，包时先取一面团放在手中拍圆，放入馅料像包月饼一样包好收口即可；

17、将包好的饼拍平，中间用刀划两道口；

18、烤箱预热10分钟，入烤箱前刷一层蛋液，表面加点芝麻；

19、180度烤箱烤了25分钟，而且中间我取出一次再刷了一层蛋液。看烤好的饼饼。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、吃的时候要用手接着，不然会弄得满地都是哦；

2、按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出；

健康提示：

糯米：

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

面粉：

面粉富含蛋

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