咖喱鸡腿的做法及营养价值
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咖喱鸡腿的原料：鸡腿；
咖喱鸡腿的配料：咖喱、胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、青椒、姜、葱、料酒、糖；
咖喱鸡腿的做法：
1.蘑菇切块，胡萝卜、洋葱（切之前泡泡凉水，不会辣到眼睛）切成小丁，青椒和土豆切丁，待用；
2.准备适量的葱姜，增加鲜香口感；
3.鸡腿买回来一定要清水洗过，再用热水煮沸，去除杂质和腥气；
4.鸡腿不必腌制，在热水里的时候方3-4克盐就好，再加入葱姜；
5.放咖喱之前加入鸡汤烹制鸡肉和蔬菜，味道会更醇厚；
6.先在锅中放入胡萝卜，土豆，蘑菇炒制，烹入料酒和糖；
7.再加入鸡汤，略翻炒后，加入鸡腿，调中火，，然后加盖，每隔2分钟翻动一次；
8.加入南瓜味咖喱，约10来分钟土豆就软了，可以再加入些咖喱和少许鸡汤，依口味放入少许盐；
9.再等10分钟就可以放入青椒和洋葱，略加翻炒，再放入鸡精，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鸡腿买回来一定要清水洗过，再用热水煮沸，去除杂质和腥气。
健康提示：
鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
食物相克：
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。vv
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更新于：2012-07-31 08:14:06