辅料： 生姜 1块 八角 2颗 香葱 适量
调料： 盐 1小勺 鸡精 1小勺 白糖 1大勺 老抽 1大勺 海鲜酱油 2大勺 料酒 1大勺
墨鱼仔烧蛋的做法:
1、准备好原料。
2、墨鱼仔洗净，开水锅里加点料酒、盐焯烫十几秒捞出。
3、鹌鹑蛋煮熟放凉去壳。
4、油加热后煸香葱结，姜片，八角。
5、加入处理好的墨鱼仔和鹌鹑蛋翻炒几秒。
6、加入料酒，老抽，海鲜酱油。
7、翻炒均匀，加适量水烧开改小火再炖几分钟。
8、加盐，鸡精，白糖再大火炒匀烧两三分钟就可以。
9、盛盘撒点葱花。
墨鱼仔烧蛋的特色：
咸香适口
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更新于：2012-07-29 09:12:05