主料： 排骨 2根 年糕 1袋
辅料： 香葱 适量 大蒜 适量 姜片 适量
调料： 盐 适量 冰糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 烤肉酱 适量
排骨年糕的做法:
1、准备好主要材料。
2、排骨洗净后加入半勺的盐，料酒，白胡椒粉腌渍10分钟
3、准备好冰糖，烤肉酱或者排骨酱。
4、切好姜片，蒜片，葱绿。
5、锅内倒少许油，爆香姜，蒜，葱白。
6、把腌渍好的排骨放入翻炒。
7、炒至排骨变白后加入冰糖翻炒。
8、加入半勺的酱油，1小勺的盐翻炒。
9、加入1勺的烤肉酱，1勺的料酒，继续翻炒。
10、倒入凉水没过排骨。
11、汤汁烧至一半的时候放入年糕煮软。
12、开大火翻炒至汤汁变稠，撒上葱花即可。
排骨年糕的特色：
咸香可口
《排骨年糕的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/81725/
更新于：2012-07-26 11:37:40