蛋白炒辣椒的原料：辣椒、鸡蛋
蛋白炒辣椒的配料：油、盐、鸡粉、花椒
蛋白炒辣椒的做法：
1、辣椒洗净切片；
2、蛋白2个；
3、热锅凉油，油热时，放花椒炒出香味；
4、放辣椒煸炒；
5、最后放入打散的蛋白煸炒，出锅前放盐、酱油、鸡粉搅拌均匀；
6、起锅装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
健康提示：
鸡蛋：蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
辣椒：
1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
2、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
3、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
辣椒与南瓜,南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
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更新于：2012-07-26 11:38:08