樱桃蛋奶布丁的原料：樱桃750克、面粉100克、鸡蛋4个
樱桃蛋奶布丁的配料：黄油25克、牛奶250克
樱桃蛋奶布丁的调料：糖125克（可减少）、盐些许、香草香精5克、泡打粉8克
樱桃蛋奶布丁的做法：
1、烤箱调整到180度加热；烤盘底另少许黄油薄薄地涂抹；黄油融化成液体。
2、樱桃洗干后去梗、去核，也可以将樱桃一切为二去核。
3、将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液；把糖分几次加入蛋液中，每次加入后充分搅拌，把蛋液搅拌得略蓬松。
4、把泡打粉、面粉和少许盐混合后过筛；将打好的鸡蛋液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，让面粉和蛋液融合即可，不用过分搅拌。
5、把牛奶慢慢地倒入面糊中，一边倒入牛奶一边要搅拌面糊，让牛奶和面糊融合。
6、把黄油也慢慢倒入面糊中搅拌均匀，再滴入香精搅拌好。
7、最后把樱桃倒入面糊中混合，并将面糊全部倒入烤盘中，放入已经预热180度的烤箱内烘烤月约35分钟。如果为了好看，也可以先把樱桃一粒粒整齐地排列在烤盘里，再把面糊缓缓地注入烤盘，送入烤箱中。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、这里用的是20厘米烤盘，家庭用量建议减半，以小烤盅烘焙。
2、这是传统口味的Clafoutis樱桃蛋奶布丁制作，不过这个方子比较特殊的地方在于加了一些泡打粉，这样烤出来的布丁更为软嫩、蓬松。
3、烤箱的火力都不太一样，所以应该根据自己的烤箱调整温度，如果喜欢韧一点的口感，可以多烤一会儿，颜色金黄一点再拿出；如果喜欢嫩嫩的口感要少烤一会儿，盘子周边颜色有一点微黄、摇动烤盘液体不流动、完整摇晃如果冻一般即可。
健康提示：
1、樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2、樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
食物相克：
1、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；
2、樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒；
3、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
4、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。
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更新于：2012-07-25 10:36:53