香菇鲷鱼余香满口的原料：鲷鱼肉（加吉鱼）、香菇
香菇鲷鱼余香满口的配料：胡萝卜
香菇鲷鱼余香满口的调料：葱、姜、盐、蚝油、
香菇鲷鱼余香满口的做法：
1、准备鲷鱼肉、香菇、葱姜、胡萝卜。
2、鲷鱼肉切片，香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也别浪费，洗净了，一会和葱姜一切放到鱼肉下面。葱姜一部分切段，切条，一部分切细丝，胡萝卜切细丝。
3、鲷鱼肉抹少许盐裹葱姜段、香菇腿先装盘，间距大些，香菇在浓盐水中沾匀再放到鱼肉的空隙处。上锅大火蒸15分钟。
4、用少许蚝油、盐、加胡萝卜丝、葱姜丝用大勺炒一下，勾薄欠浇到鱼和香菇上面即可。
5、大功告成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、不建议放料酒，因为我觉得香菇的味道很浓郁不想有料酒的味道，鲷鱼肉不算腥，有葱姜去腥就足够了。
2、也可以在蒸制的时候就把汁浇上，两个方法都行，看你喜欢，个人认为这样后浇汁菜品更漂亮些。
健康提示：
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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更新于：2012-07-19 09:27:04