黄瓜蟹棒蒸芋丝的原料：黄瓜、蟹棒
黄瓜蟹棒蒸芋丝的配料：魔芋、圣女果
黄瓜蟹棒蒸芋丝的调料：鲍汁、盐
黄瓜蟹棒蒸芋丝的做法：
1、备蟹棒、魔芋、黄瓜、圣女果。
2、将黄瓜洗净，切段，将芯掏出来，将蟹棒塞到洞里，再切厚片就可以装盘了。把魔芋放在盘内，中间放个圣女果。上锅大火蒸8分钟（圣女果先拿不蒸）。
3、用少许鲍汁加盐加黄瓜瓤调匀，在菜品蒸制5分钟时浇在上面。圣女果也在蒸制5分钟放在魔芋的中间。
4、大功告成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
2、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
3、圣女果常时间蒸制会变形，因为可以生吃，所以后放。
健康提示：
黄瓜：
1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
7.黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用。
魔芋：
魔芋可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量 。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
食物相克：
黄瓜：
不宜加碱或高热煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；
不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
魔芋：
有皮肤病的病的人，应减少食用。
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更新于：2012-07-19 09:27:58