荷叶饼的做法及营养价值
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主料： 面粉300g
辅料： 牛奶150g 酵母3g 白糖5g
荷叶饼的做法:
将牛奶放入容器中，在微波炉里加热20秒，放入酵母、白糖拌匀，放入面粉和成面团。
面团醒发60分钟，待面团体积增大两倍时，面就发好了。
将面团反复揉透，搓成长条。
用刀切成8个小剂子。
在面皮上放点香油并将香油抹匀。
面皮两边对齐，对折一下。
用刀在面皮中间轻轻按一道印。
在面皮两边上三分之一处轻轻按出两道印。
在面皮两边中三分之一处轻轻按出两道印。
在面皮底部捏成一个褶。
将做好的生坯放蒸屉上，醒15分钟。
将生坯放蒸锅蒸20分钟。
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更新于：2012-07-15 10:11:22