辅料： 红薯粉条 海米 葱
调料： 盐 生抽 芝麻油 五香粉 花椒粉
大馅饺子的做法:
1、先做蒸饺皮。
2、取一份面，揉匀搓长切小剂子，逐个按扁，擀成中间略厚边略薄的面皮。
3、韭菜和葱洗净沥干水，胡萝卜擦丝略挤干水分。这个是自家种的妙龄小韭菜哦，非常的香。
4、鸡蛋正常加盐用筷子和铲子炒碎，稍炒黄点更香，海米泡发洗净切略切小粒后炒香。
5、先拌基础馅。鸡蛋、海米、泡软的粉条、葱花，加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均匀。
6、一半基础馅拌韭菜，一半基础馅拌胡萝卜。
7、将馅料用饺子皮包好
8、上锅蒸，水开后12分钟即可。
大馅饺子的特色：
料足皮薄，鲜香可口
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更新于：2012-07-09 10:36:22