食谱大全 > 柠檬鸭的做法(营养价值)如何做,怎么做柠檬鸭好吃详细图片步骤

原料:半只鸭、柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备；

配料：洋葱、香菜、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。

柠檬鸭的做法:
1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何。 

2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里。 

3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块。 

4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好。 

5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、煮鸭子时一定要盖过鸭子的身体。除非是买到非常嫩的小鸭子，象这只一样。
2、大火先烧开水大约5分钟后，一定要转为中火，盖上盖子焖，因为鸭子大小不一，无法说准确的时间。记得翻面。等烧到最后有两碗汁的时候，一定要大火收汁到一碗就好了。
3、在煮鸭子时，千万不要只追求美观。一定要在鸭子的大腿，胸脯等肉厚的地方用筷子戳多几下。这样子一个是容易入味，而且很容易熟透，不会造成皮烂肉生的结果。
4、一定要耐心的慢慢的焖。

　　健康提示：
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食物相克：
1、素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；
2、感冒者不宜食用；
3、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

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