上汤西兰花的配料：蒜2颗、盐、鸡精、清水半碗；
上汤西兰花的做法：
1、首先起油锅将蒜片炸出香味；
2、将切好的皮蛋放入锅中煸炒片刻；
3、再将切成片的胡萝卜倒入锅中翻炒；
4、翻炒约1分钟后，倒入半碗清水烧开后调味，放盐和鸡精；
5、最后将西兰花倒入锅中煮熟即可，西兰花可以事先飞一下水。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、挑选西兰花时，手感越重的西兰花，质量就越好，不过要避免其花球过硬，否则会较老。
2、因为西兰花很容易就熟了，所以不能在高温滴汁水下煮太久。不用担心做不熟，西兰花去掉生味就能吃了。各项动作一定要迅速哦，否则老了就不好吃了，更会破坏西兰花的颜色。
健康提示：
西兰花：具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
食物相克：牛奶与西兰花相克―――同食会影响钙的吸收
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更新于：2012-06-26 08:10:12