腐乳鸡翅盖饭的原料：鸡翅、米饭；
腐乳鸡翅盖饭的配料：青红椒、姜、葱；
腐乳鸡翅盖饭的调料：腐乳汁、料酒、老抽、油；
腐乳鸡翅盖饭的做法：
1、用电饭煲煲米饭，备用。
2、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上 。
3、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。
4、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。
5、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。
6、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时。
炖鸡翅加入的水一定要是热水。
腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐
健康提示：
鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
食物相克：
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用
《腐乳鸡翅盖饭的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80982/
更新于：2012-06-22 09:17:47