豆角炒肉丁的主料：长豇豆、猪肉；
豆角炒肉丁的配料：照烧酱、红辣椒、红葱头、蒜、姜、葱、鸡粉、盐、米酒；
豆角炒肉丁的做法：
1、猪肉切丁，用生粉，照烧酱两匙，鸡粉，姜汁腌味半小时以上。
2、豆角切丁，红辣椒切小块，姜，蒜，红葱头剁碎备用。
3、锅烧热，放少许油，大火炒豆角八成熟，炒时放盐和鸡粉调味捞出备用。
4、锅里再放少许油，爆香姜蒜红葱碎，再放入肉丁，炒一会，放红辣椒炒匀。
5、跟着放豆角，再洒少许米酒炒一会即可装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
健康提示：
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
食物相克：
1、气滞便结者应慎食豇豆。
2、不可食用太多，以免胀气。
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更新于：2012-06-20 09:11:20