葱香蛋炒饭的做法及营养价值
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葱香蛋炒饭的原料：米饭、鸡蛋、香肠。
葱香蛋炒饭的配料：葱、盐。
葱香蛋炒饭的做法：
1、香肠切成0.5cm见方小丁，葱切成细葱花，备用。
2、鸡蛋打散，加入盐。
3、锅内放入油，小火加热，加放入鸡蛋液，划散。
4、再加入冷米饭，中火，不停炒散，放适量盐，再倒入香肠细丁和葱花炒拌均匀，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腊肠最好选择瘦肉多一些的，把一根腊肠切成四小条，这样可省材料，而且吃起来不会太腻。
健康提示：
腊肠：腊肠中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肠选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。
鸡蛋：
1、 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3、 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食物相克：
腊肠：一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。
鸡蛋：
1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
6、鸡蛋与豆类相克。
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更新于：2012-06-20 09:18:19