香芋油鸭煲的原料：芋头、油鸭；
香芋油鸭煲的配料：淡奶（罐装）、姜片、葱段、上汤、盐、鸡粉；
香芋油鸭煲的做法：
1、将芋头去皮斩件，煎至外层呈微黄色备用。
2、油鸭洗净，斩件蒸熟备用。
3、开锅爆香姜片，加入适量上汤，放入芋头、蒸熟的腊鸭，倒淡奶，放盐，盖锅盖，用中火焖芋头至熟加鸡粉调味便可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
配料可以根据自己的个人喜好添加。
健康提示：
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；
4、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
5、肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
食物相克：
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
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更新于：2012-06-14 10:03:35