主料： 鸭中翅300 克
辅料： 荷叶1张 南乳3块
调料： 盐2克 料酒5克 生抽3克 蚝油3克 姜丝少许
荷香南乳鸭翅的做法:
1、鸭中翅洗净，沥干水，放于调料盆中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝等拌匀。
2、加入南乳，捻碎，再倒入少许南乳汁，腌制30分钟。
3、腌制鸭翅的时候，用清水净干荷叶泡发。
4、取一个砂锅，在锅底放置几根竹签，摆入荷叶，再码入腌制好的鸭中翅，倒入一小碗清水，中火烧开，调成小火慢慢焖至鸭中翅成熟上色即可，建议留一点南乳汁，拌饭一流。
荷香南乳鸭翅的特色：
咸香下饭
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更新于：2012-06-12 08:07:56