食谱大全 > 韩国泡菜的做法(营养价值)如何做,怎么做韩国泡菜好吃详细图片步骤

韩国泡菜的原料：大白菜；

韩国泡菜的配料：老姜、蒜头、苹果、香菜、鸡精、细白糖、虾皮、辣椒粉、盐

韩国泡菜的做法：

1、把白菜切好； 

2、切好后均匀的撒上盐，不要放水，也不用清洗； 

3、然后用很重的物品压放，每一小时翻一次； 

4、大约3到4个小时就可以了，如是冬天就要6到7小时。把盐好的白菜清洗3次后根据个人的口味，你如果吃的很淡就多洗几次，重口味的就少洗几次。洗好后放置一边； 

5、把辣椒粉放到盆里； 

6、一定要用开水烫，这样的辣椒颜色才给艳； 

7、这是做泡菜专用的料理，没有不放也可以； 

8、辣椒冷却后放蒜蓉、虾皮末、鸡精、香菜丁、苹果泥、白糖。搅拌均匀； 

9、然后把白菜放到里面，戴上一次性手套搅拌； 

10、装盒放入冰箱，立即食用也可； 

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

6、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；

健康提示：

1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

2、大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

3、白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

4、白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担

食物相克：

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

2、腹泻者尽量忌食大白菜

3、气虚胃寒的人忌多吃。

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