牛肉炒蘑菇的原料：蘑菇、牛肉；
牛肉炒蘑菇的配料：菜椒、胡萝卜；
牛肉炒蘑菇的调料：蚝油、料酒、生抽、植物油、生粉；
牛肉炒蘑菇的做法：
1．把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。
2．调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀；
3．热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来；
4．热锅冷油煸牛肉片变色。
5．倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
6．再把菜椒加入，收汁。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
牛肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
蘑菇：性平,味甘温,有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。
食物相克：
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
蘑菇：不要与驴肉同食。
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更新于：2012-06-07 12:06:48