春疏炖鸡原料：鸡肉；
春疏炖鸡配料：芹菜、洋葱、胡萝卜、尖椒、豌豆、西葫芦、番茄；
春疏炖鸡的做法：
1.把蔬菜分别切好，蔬菜的边角料，留着，做汁用；
2.把整鸡分解成大块，胸、腿、翅分别分开；
3.撒盐、胡椒、香叶拌匀，等半个小时，鸡肉上火煎成两面金黄色；
4.把鸡架也煎黄，加入蔬菜边角料炒香，加入白酒煮开；
5.把煎好的鸡肉加入，炖煮15-20分钟，把鸡肉捞出放在一旁保温；
7.锅内放植物油，黄油，加入洋葱，炒香；
8.把过水的蔬菜放入，一起炒匀；
9.把煮鸡的汤汁过滤到蔬菜锅中；
10.加入奶油（如果不喜欢奶味，可不加）煮开；
11.这时可以把鸡肉放入炖煮，盐胡椒粉调味；
12装.盘，取一些蔬菜放在盘子上，上面放上鸡肉，再浇上一些蔬菜，淋上一些奶油汁即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、鸡肉肉服用左旋多巴时不宜食用
3、鸡肉肉服用铁制剂时不宜食用
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更新于：2012-06-05 11:18:46