主料： 橙子4个 柠檬1个
调料： 白糖 冰糖
橙皮酱的做法:
1、橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗;用削皮刀取下表皮部分
2、橙子撕掉白膜取出果肉;橙皮、柠檬皮切成碎末。
3、将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
4、加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸。
5、开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。
6、转至小火挤入1/3柠檬汁水，继续煮5分钟即可。
7、冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
橙皮酱的特色：
酸甜可口，健脾开胃
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更新于：2012-06-05 11:20:25