奶酪肘子的做法及营养价值
上一篇：凉拌空心菜梗的做法
下一篇：浇汁意大利贝壳面的做法
主料： 肘子 一个
辅料： 香叶 八角 花椒 葱 姜片 山楂片
调料： 料酒 盐
奶酪肘子的做法:
1、肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气。
2、用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散，好吃。
3、用把肘子焯一下水，清洗干净，然后放入冷水锅中，加入两个八角、花椒、山楂片、一片香叶的料包;加葱段、姜片，盖上盖子，大火烧开后大约半个小时，转小火，加上两勺盐，小火焖煮，大约3小时即可取出肘子。
4、把肘子上的棉线解开，肘子的骨头一抖就脱落开了，放凉后切片，粘上生抽、香油和蒜末即可享用了。
奶酪肘子的特色：
奶香浓郁
《奶酪肘子的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80612/
更新于：2012-06-05 11:24:14