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清酒的做法大全及营养价值
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清酒知识介绍:

清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。

清酒营养分析:

清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%-17%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

清酒适合人群:

一般健康的成人均可食用

清酒食疗作用:

清酒可促进血液循环、美肤、对外伤发炎也有治疗作用。

清酒的做法》阅读地址:http://haoshilao.com/food/806/

更新于:2009-09-06 21:23:52

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