玉米煎饼的原料：鸡蛋、牛奶、玉米
玉米煎饼的配料：青豆、玉米粉、面粉
玉米煎饼的调料：胡椒粉、椒盐、糖
玉米煎饼的做法：
1、把玉米粉和面粉放入容器中；
2、加入一点发酵粉；
3、加入一个鸡蛋；
4、放入胡椒粉；
5、放入适量的椒盐；
6、加入牛奶；
7、加少量的白砂糖；
8、充分搅拌成面糊，看到面糊表面有气泡就可以开始煎了；
9、准备好适量的玉米和青豆（超市的冷冻柜都有卖）；
10、水开后加入玉米青豆；
11、可以再加点盐调味，煮3分钟左右；
12、玉米青豆煮熟后过滤掉水分备用；
13、热锅后刷上一点油；
14、放入一个不锈钢圈或者洋葱圈；
15、或者干脆不放任何工具直接倒入适量面糊；
16、加入一些刚才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、在粗粮里放面粉。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎；
2、加入鸡蛋。鸡蛋是很多面食最好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥！因而更加美味；
3、加入牛奶。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了。
健康提示：
1、鸡蛋：丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
2、牛奶：奶适合老年人、血压偏高的人群；高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
3、玉米：玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。
食物相克：
1、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
2、牛奶：缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
3、玉米忌和田螺同食，否则会中毒。
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更新于：2012-06-03 10:56:57