主料： 糯米300g 红枣30g 桂圆30g 黑米10g 红豆10g
辅料： 粽叶30张 白糖适量
红枣桂圆粽的做法:
早市上买到新鲜粽叶。
粽叶在锅里煮开。
煮好的粽叶更绿了，叶片也舒展开了。
糯米，红豆，黑米提前泡好，红枣和桂圆洗净。
两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型。
糯米，红豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中。
小漏斗填满一半时，加桂圆和红枣。
再用勺子填入糯米塞满漏斗。
将长段的粽叶包盖上糯米，在边角的位置，将多余的边折起，这样糯米就包紧不会漏出来了。
粽叶顺着粽子的四角紧紧的绕一圈，每个角都像第一个角那样，利用多余的粽叶边，将粽角包裹。
包好的粽子拦腰系上棉线，打上单蝴蝶结。
将粽子放入电饭煲，加水，水位和粽子持平，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿就可以关火了，吃的时候，可以沾上白糖。
将长段的粽叶包盖上糯米，在边角的位置，将多余的边折起，这样糯米就包紧不会漏出来了。《红枣桂圆粽的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/80518/
更新于：2012-06-01 10:47:14