梅菜肉末四季豆的原料：四季豆、梅干菜、肉末；
梅菜肉末四季豆的配料：姜、蒜、干辣椒；
梅菜肉末四季豆的调料：料酒、盐、糖、老抽；
梅菜肉末四季豆的做法：
1、梅干菜泡发后，拧干水分切成菜末，瘦肉自己剁成肉末，加料酒，盐，葱姜末腌制10分钟；
2、锅中加水烧开，放入四季豆，几滴色拉油，煮5分钟后捞出，滤干水分。四季豆不容易熟，煮过后再炒，时间可以短一些，吃着也更放心，滴色拉油可以让颜色好看些。
3、炒锅中放入油，比平时炒菜稍微多一些，因为梅干菜很吸油的。放入肉末炒香，然后下蒜末和干辣椒，翻炒后加入梅干菜。
4、放入梅干菜炒匀后，然后加煮好的四季豆翻炒，开始调味：加入适量老抽，盐，糖，再加一点水，盖上锅盖，中火焖三分钟，大火收汁即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
要多点油，梅菜干吸油，没油就不好吃了。
健康提示：
四季豆：
豆类蔬菜的品种很多，主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、四季豆等，豆类蔬菜不仅含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，其矿物质和维生素的含量也要高于其他蔬菜哦。
食物相克：
易腹胀者不宜多吃。
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更新于：2012-05-29 09:20:46